Chez Rémy
ENTRADAS
Briollo Del Otoño
El briollo es un queso Brie hecho en Ubaté, servido con almendras, uvas, manzana y cebolla caramelizada acompañado de pan francés.
20,500
Briollo Del Otoño
El briollo es un queso Brie hecho en Ubaté, servido con almendras, uvas, manzana y cebolla caramelizada acompañado de pan francés.
20,500
Roulés de cordero de Boyacá
Rollos de berenjena asadas rellenos de cordero picado.
19,500
Roulés de cordero de Boyacá
Rollos de berenjena asadas rellenos de cordero picado.
19,500
Tartine Provençale
Tostadas de pan francés con tapenade, tomate y queso rallado gratinadas al horno.
15,500
Tartine Provençale
Tostadas de pan francés con tapenade, tomate y queso rallado gratinadas al horno.
15,500
Sopa de cebolla gratinada
Tostadas de pan francés con crema agria y salmón ahumado por el chef
15,000
Sopa de cebolla gratinada
Tostadas de pan francés con crema agria y salmón ahumado por el chef
15,000
Tartine Nordique
Tostadas de pan francés con crema agria y salmón ahumado por el chef
19,500
Tartine Nordique
Tostadas de pan francés con crema agria y salmón ahumado por el chef
19,500
Tentempie
Combinación de quesos maduros y charcutería artesanal
39,500
Tentempie
Combinación de quesos maduros y charcutería artesanal
39,500
Langostinos Dijonnaises
Langostinos a la Dijonnaise, brandy, cebolla, vino blanco, limón y mostaza Dijon.
29,500
Langostinos Dijonnaises
Langostinos a la Dijonnaise, brandy, cebolla, vino blanco, limón y mostaza Dijon.
29,500
Foie Gras trufado
Un delicioso Foie Gras de pato trufado con mermelada de cebolla y peras al vino.
45,000
Foie Gras trufado
Un delicioso Foie Gras de pato trufado con mermelada de cebolla y peras al vino.
45,000
ENSALADAS
Chez Rémy
Pollo salteado, crutones, tomates confitados, copos de queso paipa y mix de lechugas.
21,000
Chez Rémy
Pollo salteado, crutones, tomates confitados, copos de queso paipa y mix de lechugas.
21,000
Parisienne
Tostadas de pan con queso camembert gratinado con caramelo de manzana y pimienta, mix de lechugas y tomate fresco.
22,000
Parisienne
Tostadas de pan con queso camembert gratinado con caramelo de manzana y pimienta, mix de lechugas y tomate fresco.
22,000
4 saisons
Mix de lechugas, corazón de alcachofa, berenjena, tomate, huevo duro y aceitunas.
19,000
4 saisons
Mix de lechugas, corazón de alcachofa, berenjena, tomate, huevo duro y aceitunas.
19,000
PLATOS FUERTES
Braseado de Cordero
Pernil de cordero marinado en vino tinto y horneado en cocción lenta, acompañado de papa milhoja y verduras.
39,500
Braseado de Cordero
Pernil de cordero marinado en vino tinto y horneado en cocción lenta, acompañado de papa milhoja y verduras.
39,500
Papillote de salmón
Filete de Salmón horneado en su jugo con vegetales del día
40,000
Papillote de salmón
Filete de Salmón horneado en su jugo con vegetales del día
40,000
Lomo de res
Grillé o con salsa de pimienta. Lomo de res madurado acompañado de papa flor al romero y ensalada verde.
36,500
Lomo de res
Grillé o con salsa de pimienta.
Lomo de res madurado acompañado de papa flor al romero y ensalada verde.
36,500
Quenelle del mar
Mousse de salmón en salsa de langosta con camarones, gratinada al horno, acompañada de ensalada verde.
38,500
Quenelle del mar
Mousse de salmón en salsa de langosta con camarones, gratinada al horno, acompañada de ensalada verde.
38,500
Filet Mignon de cerdo
Filet Mignon de cerdo con salsa agraz o salsa azul acompañado de Papá milhoja y Ratatouille.
38,000
Filet Mignon de cerdo
Filet Mignon de cerdo con salsa agraz o salsa azul acompañado de Papá milhoja y Ratatouille.
38,000
Tartiflette
25,500
Tartiflette
25,500
Quiche
20,500
Quiche
20,500
CREPES DE SAL
Sutana
Longaniza de Sutamarchán y papa salteada, en salsa de mostaza.
23,500
Sutana
Longaniza de Sutamarchán y papa salteada, en salsa de mostaza.
23,500
Complète
Queso, jamón y huevo
18,500
Complète
Queso, jamón y huevo
18,500
Del Bosque
Champiñones, orellanas y queso
23,500
Del Bosque
Champiñones, orellanas y queso
23,500
Crêpe Océane
Con salsa de alcachofa y curcuma, salmón ahumado por el chef.
29,500
Crêpe Océane
Con salsa de alcachofa y curcuma, salmón ahumado por el chef.
29,500
MENÚ PARA NIÑOS
Pollo salteado
Viene con papa gratinada
16,500
Pollo salteado
Viene con papa gratinada
16,500
Lomo
Viene con papa gratinada
17,500
Lomo
Viene con papa gratinada
17,500
POSTRES
Crème brulée
Crème brulée
10,000
Crème brulée
Crème brulée
10,000
Cœur de chocolat
Cœur de chocolat
10,000
Cœur de chocolat
Cœur de chocolat
10,000
Tarte Tatin
Tarte Tatin
9,500
Tarte Tatin
Tarte Tatin
9,500
Crêpe Suzette
Crêpe Suzette
15,000
Crêpe Suzette
Crêpe Suzette
15,000
Crêpe Choco-Noisette
Crêpe Choco-Noisette
10,000
Crêpe Choco-Noisette
Crêpe Choco-Noisette
10,000
- Dirección: Chez Remy® restaurante francés, Calle10#6-67, Cl. 10, Villa de Leyva, Boyacá, Colombia
- Teléfono: +57 321 3989084
